AVENA DECORTICATA

In relazione ai numerosi benefici nutrizionali attribuiti all’avena, negli ultimi anni il consumo è notevolmente aumentato.

Si distingue in particolare per un elevato contenuto di proteine, grassi nobili, fibre e carboidrati a basso indice glicemico. Si evidenzia inoltre un elevato contenuto di lisina, fosforo e potassio; vitamine (B1, B2, PP, D e carotene).

Modalità d’uso:
Ottima impiegata nelle zuppe di cereali o in abbinamento a quelle di legumi.
Si cucina secondo i criteri seguenti: Tempo di cottura: 30 min.
Quantità d’acqua/cereale: 3/1
Tuttavia essendo un cereale di cosistenza morbida, può essere impiegato nella preparazione del pane nella misura del 5% circa.

Origine Italia